廚房是油污重的地方，雙金屬溫度計(jì)用來測油溫、粥溫時(shí)，要是不注意使用方法，油污會(huì)很快讓溫度計(jì) “失靈”，所以在廚房用得格外講究。

首先要選帶防水外殼的溫度計(jì)，普通外殼的縫隙容易滲進(jìn)油污，時(shí)間長了內(nèi)部齒輪會(huì)被粘住。測完油溫后，別直接放在灶臺(tái)上，要馬上用紙巾擦掉感溫管上的油，再用溫水洗一下，擦干后放在遠(yuǎn)離灶臺(tái)的柜子里，避免油煙落在上面。要是溫度計(jì)的表盤沾了油污，別用濕布擦，用棉簽蘸一點(diǎn)酒精輕輕擦，酒精能快速溶解油污，還不會(huì)讓水滲進(jìn)表盤。

有個(gè)廚師曾把普通溫度計(jì)放在灶臺(tái)旁，不到一個(gè)月，表盤里就積滿油污，指針轉(zhuǎn)不動(dòng)了；換成防水款，每次用完及時(shí)清潔，用了 3 年還好好的。在廚房這種特殊環(huán)境用雙金屬溫度計(jì)，選對(duì)款式、及時(shí)清潔，才能避免油污帶來的麻煩。