雙金屬溫度計原理是根據其感溫原理命名的，感溫核心是將兩片屬性完全不同的金屬片壓制在一起，受熱后兩片金屬的膨脹系數不同，而會產生彎曲，一般情況下，雙金屬片會被制成螺旋狀，那么在受熱是螺旋狀的雙金屬片會產生旋轉，從而帶動指針旋轉，通過事先計算好的轉角與溫度的對應關系，來達到顯示溫度的目的。

雙金屬溫度計原理圖：

雙金屬溫度計的測量溫度范圍通常情況下是-80℃ 到550℃之間， 但是極低和極高溫度的精度不高。常規精度在±1.5%左右， 雙金屬溫度計的優點就是耐震性好，讀數方便，使用簡單，經濟耐用。