我們平時(shí)吃的烤箱里面美味的食物，離不開(kāi)一種叫烤箱溫度計(jì)的幫助。它是如何使用的呢？

機(jī)械烤箱，調(diào)整的溫度與實(shí)際溫度差別很大。通常實(shí)際溫度會(huì)高出30度，實(shí)際溫度太高，烤出來(lái)的甜品容易焦。因此有一個(gè)升溫快的烤箱溫度計(jì)很重要。烤箱溫度計(jì)，升溫快，做工精致，可以掛著也可以立著。自從有了它，能很好掌握烘焙溫度。

烤箱溫度計(jì)耐高溫，但不防水，遇水表盤(pán)的有水霧，影響讀數(shù)，所以做水浴烘培的時(shí)候，不要使用溫度計(jì)。將食物放入烤箱后，溫度會(huì)下降，正是正常的，因?yàn)槭澄镂樟丝鞠涞臒崃俊Ｐ枰?5分鐘后再次檢查烤箱的溫度。這款溫度計(jì)耐高溫，能放在烤箱里使用。所以我把食物放到烤箱后，溫度計(jì)還留在烤箱里，方便觀察烤箱溫度變化。但是如果烤的食物水份含量太大，就要把溫度計(jì)拿出來(lái)，因?yàn)檫@款溫度計(jì)不防水。

烤箱里各個(gè)位置的溫度是不一樣的，所以溫度計(jì)沒(méi)有固定的放置位置，只要離食物近進(jìn)行。讀數(shù)方便和食物拿取方便，一般放在烤箱底部中間的位置。

以下列出了烤箱溫度和實(shí)際溫度對(duì)照表。

烤箱溫度（上下火）------實(shí)際溫度（溫度計(jì)顯示溫度）

105------135

120------150

135------170

180------230

使用烤箱溫度計(jì)步驟：?將烤箱溫度計(jì)放入烤箱。?烤箱通上電，調(diào)到指定的溫度，預(yù)熱。烤箱預(yù)熱好后，查看烤箱溫度計(jì)顯示的溫度。當(dāng)烤箱的加熱管由紅變暗，即預(yù)熱完成。將要烘烤的蛋糕糊或餅干放入烤箱，15分鐘后再查看溫度計(jì)的溫度。