常看到烘友問廚房溫度計(jì)，應(yīng)該使用什么樣的溫度計(jì)，什么樣的溫度計(jì)能放入烤箱，那么我們來介紹下。

1.玻璃溫度計(jì)：便宜又準(zhǔn)，烘友要拿來測烤箱內(nèi)的話，可以買300度的，不過切記不能直接放入烤箱烘烤，而且測量的溫度不能超過最大可測量的溫度。缺點(diǎn)是使用時(shí)要小心，容易碎，水銀溫度計(jì)破碎的話，還有汞害的產(chǎn)生。

2. 電子溫度計(jì)：淘寶上便宜的10多塊就能買了，電子溫度計(jì)的特點(diǎn)就是反應(yīng)快，最小顯示刻度0.1℃，溫度范圍-50~300℃/℉，還可以CF切換，當(dāng)然華氏度幾乎不用。但由于是塑料的也不能放入烤箱，一般用來測奶瓶溫度或者是烹飪的食品中心溫度，缺點(diǎn)是需要電池作為能源。

3. 烤箱溫度計(jì)：這是一款專門用于烤箱內(nèi)的溫度計(jì)，因?yàn)槿讳P鋼的材質(zhì)可以放入烤箱烘烤，有的烘友是左邊右邊各放一個(gè)。缺點(diǎn)是指針式的溫度計(jì)，反應(yīng)速度慢是正常的現(xiàn)象。

4.帶三角夾的雙金屬溫度計(jì)：就是十二道鋒味里謝霆鋒用的同款，可以夾在鍋?zhàn)拥倪吘墸瑴y量鍋內(nèi)水溫的溫度或者是使用在油炸鍋，烤肉等，其他用法跟2類似。

5.筆式雙金屬溫度計(jì)：原理結(jié)構(gòu)同4，與4不同的是外面帶一個(gè)塑料筆管，干凈衛(wèi)生也方便攜帶，有一些廚師夾在衣服的口袋上方便使用。用法同2。